|
|
Couscous Met Spitskool, Pinda`s En Rozijnen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
400 gr couscous
1 spitskool
wokolie en olijfolie
600 gr kipfilet, in blokjes
70 gr rozijnen, geweld
70 gr pinda`s, gemalen
2 uitjes, gesnipperd
3 teentjes knoflook, geperst
2 eetlepels ras-el-hanout
paar eetlepels ketjap manis, naar smaak
0,6 L kippenbouillon
pakje conimex groentenboemboe
zout en peper
e.v.t. ketchup, chilisaus voor erbij
Voorbereiding:
Snij de ui, pers de knoflook, wel de rozijnen, maal de pinda`s, snij en was de spitskool, snij de kip in blokjes.
Bereidingswijze:
Doe een paar eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de kip tot ie goed is, voeg vervolgens de ui en knoflook toe. Doe in een wokpan een paar eetlepels wokolie en voeg de spitskool toe. Roerbak de kool tot hij aardig geslonken is en voeg dan de boemboe en 2 dl water toe. Kook 0,6L water, voeg hier een kippenbouillonblokje aan toe en giet dit over een bak met couscous. Laat dit enkele minuten wellen en roer door. Kruid de kip met ras-el-hanout, zout en peper. Doe de kip, rozijnen, pinda`s en couscous vervolgens bij de spitskool in de wokpan en meng dit. Nog een paar eetlepels ketjap erbij en klaar ben je!
|
|
|